病気に負けないからだを作るためにも免疫力をアップする必要があります。特に年齢を重ねると免疫力が低下しますので、病気にかかりやすくなります。
免疫力 を アップ する方法の中でも、免役力を高める効果のある 食材 を食生活に取り入れる方法が効果的ですので取り組んでください。
あなたは免疫力をアップする食材を知っていますか
どのようにして免役力をアップすると良いのでしょうか？
我々のからだの中では、自分と異なる細胞・細菌・ウイルスが侵入してくるとこれらの物質を取り除く働きがあります。これがまさしく免疫という仕組みですが、この免疫の仕組みを作り上げている主役は免疫担当細胞と呼ばれている白血球です。
白血球はリンパ球、顆粒球、マクロファージの大きく三つに分類され、これらの三つの細胞の共同作業によって侵入者を取り除いています。
例えば、健康な人のからだの中においては毎日数千個の細胞が微小ながん細胞へと変化しています。しかし、この微小ながん細胞のほとんどは成長しないで死んでいきます。からだの中にある免疫を担当する細胞が、小さながん細胞を非自己と認識して取り除いているからです。
この侵入者を取り除く力を免疫力と呼び、免疫力を測るものさしとしてはリンパ球と白血球の数を測定して判断します。この免疫力は加齢などによって少しずつ減少していきます。
このようなときに、例えば、発がん性物質が知らないうちに取り込まれ、不規則な生活習慣によって免疫細胞が活性化されなくなり、がん細胞の成長力が免疫力を上回ったときにがんを発症することになります。
病気に負けないからだづくりのために免役力をアップする方法は「免疫担当細胞の数を増加させる方法」、「免疫担当細胞を活性化させる方法」及び「自律神経を整えて副交感神経と交感神経のバランスを良くする方法」の３種類があります。
この中でも食事に使用される食材の中には「免疫担当細胞の数を増加させる食材」と「免疫担当細胞を活性化させる食材」があることがわかっています。これらの食材を日常の食生活に取り入れることによって、免役力をアップさせることができます。
免疫担当細胞の数を増やす食材とは
免役担当細胞の約７０％は腸内に生きており、その活性源は腸内細菌です。この「腸内細菌を増やす」ことが免疫担当細胞を増やし、活性化することにつながります。
そのためには、次の３種類の食材を摂取するように心がけてください。
乳酸菌・ビフィズス菌を含む食材
ヨーグルト・乳酸菌飲料
発酵食品
味噌・漬物・納豆・キムチ、メンマ、サワークラフト
食物繊維・オリゴ糖を含む食材
大根・ゴボウ・レンコン・コンニャク・海草・タケノコ・サツマイモ
ただし、腸内細菌が減少する可能性のある食品添加物の多い加工食品はなるべく避けてください。
これ以外に、多くの研究によって強い白血球の数を増加作用のある食材として次のような果物・野菜が報告されています。
バナナ（熟した）・ニンニク・しそ・しょうが・キャベツ
免疫担当細胞を活性化させる食材とは
免疫担当細胞を活性化させる代表的な食材としてはファイトケミカルとビタミンＡ・Ｃ・Ｅがあげられます。
ファイトケミカル
ファイトケミカルは抗酸化作用が強く白血球の一種であるリンパ球を活性化させる働きがあり、多くの野菜・植物に含まれる香り・色素・苦味の成分です。
代表的な食材例をあげますので参考にしてください。
ポリフェノールを（苦味成分）含む食材
トマト・春菊・ブドウ・緑茶・大豆
アリシン（匂い成分）を含む食材
にんにく・長ネギ・玉ねぎ・ニラ
イソチオシアネート（辛味成分）を含む食材
キャベツ・かぶ・ブロッコリー・大根
多糖体であるβグルカンを含む食材
えのきだけ・エリンギ・きくらげ・しいたけ・まいたけ・なめこ・しめじ・ひらたけ
前述した野菜はなるべく皮をむかないで食べる方が、栄養成分を効果的に摂取できます。
ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ
ビタミン類の中でもビタミンＡ・Ｃ・Ｅは抗酸化作用とともに各種の免疫担当細胞を活性化させる働きがあることが知られています。
ビタミンＡ
緑黄色野菜に多く含まれているβカロチンがからだの中でビタミンＡに変化してリンパ球の中のＴ細胞・ＮＫ細胞を増加させる働きがあります。
代表的な食材例
ニンジン・モロヘイヤ・ほうれん草・ブロッコリー・小松菜・うなぎ
ビタミンＣ
リンパ球の中の白血球の中の好中球の機能を高めて免役力をアップすることが知られています。
代表的な食材例
キャベツ・ピーマン・モヤシ・ジャガイモ・イチゴ・柑橘類の果物
ビタミンＥ
抗酸化作用があり、リンパ球の働きを活性化させて免役力をアップする効果があります。
代表的な食材例
アーモンド・アボガド・カボチャ・オリーブオイル・クルミ・ニシン
免役力をアップする食材を摂取するときには、同時にカルシウム・マグネシウム・カリウムなどのミネラルもバランスよく摂取することが大切です。
まとめ
あなたは免疫力をアップする食材を知っていますか
どのようにして免役力をアップすると良いのでしょうか？
免疫担当細胞の数を増やす食材とは
免疫担当細胞を活性化させる食材とは