塩分の摂りすぎは高血圧に繋がることは多くの方がご存知かと思います。その予防のために減塩を呼びかけることが多いのですが、減塩がもたらす効果は高血圧以外にもありました。実はダイエットにも効果があったのです。
今回は注目の 減塩食 レシピ についてご紹介です。
ダイエットにも効果てきめん！減塩食レシピ
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塩分過多による高血圧とは？
日本人の食事には世界的にみても塩分が多く含まれています。一日三食をしっかり食べた内の一食がラーメンだったとしましょう。実はラーメン一食分に含まれる塩分は一日分の摂取量なのです。
残りの二食にも塩分が含まれる食事を摂っていれば、簡単に塩分過多になってしまいます。日本人と塩分は切っても切り離すことができない関係なのです。
塩分を摂りすぎることで、血液中の水分量が増加し高血圧に繋がります。血圧の上昇は動脈硬化を招き、悪循環になってしまいます。その他にも腎臓疾患や不整脈などのさまざまな疾患のリスクが高まります。減塩を心掛けた食生活は私たちにとってとても大切なことなのです。
減塩にダイエット効果があるのはなぜ？
減塩することがダイエットにも効果があるとされるのはなぜでしょう？それは、塩分過多になると身体に老廃物が溜まりやすくなり、むくみや新陳代謝が悪くなってしまい太りやすくなるためです。減塩をすることで太りやすくなる原因を回避することができます。
また、減塩食の基本は野菜を中心とした食事となりますので、ヘルシーな食生活となり、ダイエットにかかわる糖分や脂肪分も必要以上に摂取することが減るようになります。減塩食メニューで、食事制限を無理することなく、無駄な食欲を抑え満足することができるのです。
減塩食レシピ１：白身魚のガーリックオイル蒸し
※こちらのレシピではスチームケース使用します。
材料（２人前）白身魚２切れ／塩小さじ４分の１／あらびきブラックペッパー適量／にんにく２片／オリーブオイル大さじ３／ピーマン２分の１個／プチトマト４個／オレガノ小さじ１
１．にんにくは薄くスライスし、オリーブオイルと一緒にスチームケースに入れます。５００～６００ｗのレンジで２分加熱します。
２．ピーマンは薄く輪切りにし、トマトは４等分のくし型に切ります。
３．白身魚に塩・ブラックペッパーを振り、余分な水分を取り除いて１に入れ、その上にピーマン・トマト・オレガノをのせます。
４．５００ｗのレンジで３分加熱し、お好みでさらにブラックペッパーを振りかけ、お皿に盛りつければ完成です。
減塩食レシピ２：夏野菜と豚肉の香ばしソテー
材料（２人前）豚バラ薄切り肉１００ｇ／なす２本／ピーマン２個／黄パプリカ７０ｇ／薄力粉大さじ３／サラダ油大さじ２／しょうゆ大さじ１と２分の１／料理酒（無塩）大さじ２
１．豚肉は食べやすい大きさに、野菜は大き目の乱切りにします。
２．ビニール袋に豚肉を入れ、薄力粉（大さじ２）をよくまぶします。油を熱したフライパンで焼き、フライパンの端に寄せます。
３．同じビニール袋に、なす・ピーマン・黄パプリカを入れ、薄力粉（大さじ１）をまぶします。
４．３を豚肉を端に寄せたフライパンに入れて炒めます。
５．余分な油をキッチンペーパーでとり、料理酒を回し入れます。
６．しょうゆを加え全体にからめます。フライパンに少したれが残るくらいまで炒め合わせ、器に盛りつければ完成です。
減塩食レシピ３：なすのお酢炒め
材料（２人前）なす２本／グレープシードオイル大さじ２／米酢大さじ２／白だし大さじ１／あさつき適量／白いりごま適量
１．なすは横半分に切ってから、縦８等分にします。
２．フライパンにオイルを入れ火にかけてなすを並べ入れます。ふたをして蒸し焼きにし、少ししんなりしてきたらふたをとります。
３．なすに焼き色がついたら米酢と白だしを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
４．器に盛りつけ、あさつきをのせて白いりごまをふりかければ完成です。
減塩食レシピを作るにあたって
減塩食レシピはさまざまなメニューがあります。中には、自分が食べたいレシピが減塩食レシピの中にないということもあるでしょう。
その場合は、食べたい料理を普段通り作る時に調味料を低カロリーのものに変えたり、しょうゆを減塩しょうゆに変えてみたりと工夫をすることで、減塩食レシピに変わります。塩分は多過ぎず・少な過ぎず摂取するように心がけることをおすすめします。
まとめ
ダイエットにも効果てきめん！減塩食レシピ
塩分過多による高血圧とは？
減塩にダイエット効果があるのはなぜ？
減塩食レシピ１：白身魚のガーリックオイル蒸し
減塩食レシピ２：夏野菜と豚肉の香ばしソテー